ERR-i arhiivis sisalduvate materjalide autoriõigused kuuluvad ERR-ile või on ERR-il luba nende kasutamiseks. Materjalide kopeerimine, muutmine, levitamine, üldsusele suunamine nt sotsiaalmeedias, blogides või veebikanalites on ERR-i loata keelatud! Isiklikul mitteärilisel otstarbel on lubatud arhiivikirje lingi jagamine.

Töörööbikud: 70

Saada link

Media

Kirjeldus

Emadepäeva juurde käivad ikka koogid ja tordid, nii et kiikame kahte kööki. Irina töötab tehases suurte masinate keskel ja tema käe all valmivad päevas tuhanded pannkoogid, nende seas ka 2019. aasta parim magustoit. Karl-Otti motiveerib tegutsema mõte tervislikust magustoidust ja tema teeb väikse kohviku köögis "kõigevabasid" torte. Mille poolest erinevad suur- ja väiketootmine? Režissöör Sander Allikmäe, toimetaja Mari Tamm, produtsent Hannela Lippus.

Samast seeriast

Vaata kõiki

Sarja pealkiri: Töörööbikud
Osa nr.: 70
Kestus: 00:28:07
Indeks: 2019-003660-0070
Režissöör: Vaher Märten
Esmaeeter : 12.05.2019
Kategooria: Elu → elulise probleemi, nähtuse süvakäsitlus
Püsiviide: vajuta siia
00:00:00 Videoefekt: Ekraanipilt jagatud pooleks. Efektiga kaadrid ja tavapärased kaadrid.. Irina (subtiiter 00:04) ja Karl-Ott (subt 00:11).
00:00:22 Saatepea
00:00:46 KATE: Irina Andrejeva (00:59 keskplaan) jõuab tööle. Irina räägib oma hommikustest toimingutest tööle jõudes. Kraanivesi jookseb. KT: Irina töötab Raplas Mamma Köögis pannkoogimeistrina, juhib osakonna tööd.. KT: Irina räägib, et töötab seal juba seitse aastat.
00:01:44 KATE: Karl-Ott Juhanson (02:38 keskplaan), tööpäeva hommik oma kohvikus "Oivaline Tervislik Tort". Kohviku sisevaade, tordilõigud, koogid. KT: Karl-Ott on koogimeister, temal on Tallinnas väike kohvik. Seal valmivad mõned soolased toidud ja põhirõhk on tervislikel tortidel. Kohvik töötab juba kaks aastat.. KT: Karl-Ott räägib, kuidas ta alustas tortide tegemist oma töö kõrvalt. Õppinud on ta Tartu Ülikoolis füsioterapeudiks.
00:04:33 KATE: Irina Andrejeva tööl, alustab tsehhis pannkookide tegemist.. valmistab taignat jm. Liinil pannkookide tegemine. KT: Irina räägib, et teevad suurtes kogustes pannkooke, tunnis u 1600 tk suuri pannkooke, väikeseid u 4000 tunnis.. päeva jooksul u 20 000 pannkooki. Räägib suurte pannkookide taigna komponentidest jm.
00:06:55 KATE: Kohvikus "Oivaline Tervislik Tort" käib tortide tegemine, Karl-Ott Juhanson ja ta kolleegid. Koogilõigud taldrikutel. Annab kliendile karbis tordi. KT: Karl-Ott räägib tortide tegemisel grammitäpsusega toorainete kasutamisest. Räägib, miks ta alustas tervislike tortide tegemist. Räägib nende tegemisest.
00:09:25 KATE: Mamma Köögi pannkoogitsehh, pannkoogid liinil, töölised ja Irina Andrejeva liini taga. Pakendatud Lotte pannkoogid. Pannkookide küpsemine liinil. KT: Irina räägib oma tööst. Räägib, kui palju ja mis pannkooke on neil täna tehtud jm. Räägib masinate tööst pannkookide tegemisel.. Räägib uute retseptide kasutusse võtmisest jm.
00:12:48 KATE: Karl-Ott Juhanson kaunistab kooke.. kolleeg kaunistab torti, koogikesed, tordi valmistamine. KT: Karl-Ott räägib, kui palju erinevaid torte on nende kohviku menüüs. Räägib, millest nende sortiment sõltub. Räägib marjade kasutamisest, tooraine kasutamisest, tellimisest, retseptidest.
00:15:32 KATE: Irina Andrejeva tööl.. peseb käsi.. paneb pannkookidele maasikamoosi peale, pannkookide rulli keeramine liinil. KT: Irina räägib, et töötab tsehhi kõige kriitilisemas tsoonis, nende tööriietuse seljal on punane täpp. Räägib, kes tellivad neilt suuremaid koguseid pannkooke. Räägib, et pannkookide liinid töötavad järjest 13 tundi, seda ei saa kinni panna.. töölised saavad liini tagant pausile ühekaupa.
00:17:24 KATE: Karl-Ott Juhanson, tema kolleegid tööl kohvikus.. tordi kaunistamine.. KT: Karl-Ott räägib, et peab oskama tööl kõike teha, mida vaja. Aga ta peab olema rohkem juht. Räägib, kui palju inimesi on korraga kohvikus tööl. Pidevalt on vaja koolitada ja otsida häid inimesi tööle.
00:19:06 KATE: Mamma Köögi pannkoogi tegemise tsehh. Irina Andrejeva ja teised töölised panevad liinilt pannkooke karpidesse. KT: Irina räägib, et neil on palju Ukrainast rahvast, räägib nendega vene keeles.. nad saavad juba eesti keelest aru ka. Räägib kui palju on töötajaid meeskonnas, kellele on ta mentoriks. Tööl peab olema kiire.
00:20:06 KATE: Karl-Ott Juhanson ja teised kohviku töötajad tööl. KT: Karl-Ott räägib, et ta oli pontsakas poiss.. aastal 2007.a. tellis ta endale toitumiskava.. siis ta kaotas nelja kuuga 14 kg. Sellest ajast peale hakkaski tegelema lahjemate kookide tegemisega.
00:21:34 KATE: Saarioinen Eesti OÜ Mamma Köögi pannkoogitsehh, pannkoogid liinil. Irina Andrejeva ja teised töölised liini taga.. KT: Irina räägib, kus ta töötanud on ja kuidas ta sattus Mamma Kööki tööle.. räägib oma töö algusest seal.. suurest töömahust.
00:23:04 KATE: Karl-Ott Juhanson ja kolleegid tööl.. tegemas torte.. KT: Karl-Ott räägib, et kõige raskem periood oli siis, kui kohvik sai alles avatud - tööd palju.. räägib nüüdsest töömahust.
00:24:05 KATE: Mamma Köök, pannkoogitsehhi liinid, Irina Andrejeva paneb pannkookide pakenditele silte peale. Töötajad sööklas. KT: Irina räägib töötajate töögraafikust. Räägib tsehhide, ladude temperatuuridest..
00:26:13 KATE: Kohvik "Oivaline Tervislik Tort", kliendid kohvikus. Karl-Ott Juhanson valmistab torti. KT: Karl-Ott räägib oma kohviku pidamise rõõmudest, mis teda kannustab selle tee jätkamist.
00:27:26 KATE: Irina Andrejeva ja teised töötajad pannkoogitsehhis liini taga. Karl-Ott Juhanson valmistab torti. KT: ..häid söögitegijaid on tööturul alati tarvis. Uurida saab tööpakkumisi töötukassa töövahendusportaalis..
00:27:47 Lõputiitrid. Eesti Töötukassa logo. Saade valmis koostöös Eesti Töötukassaga. ETV ident
Faili nimi: 2019-003660-0070_0001_XHD_TOOROOBIKUD.mxf
Indeks: 2019-003660-0070
Kestus: 00:28:07
Registreerimise kuupäev: 03.05.2019
Registreerimise aeg*: 2019-05-03 18:54:37
Videoanalüüsi olek: COMPLETED

Lisa oma arvamus

Arvamuse lisamiseks logi palun sisse Id-kaardi, Mobiil-id või parooliga.
Kommentaare laetakse, oota hetk..

Tellimiseks pead sisse logima

Logi sisse